Vegetarisches Miso Ramen Rezept

Vegetarische Miso Ramen mit sieben abwechslungsreichen Toppings. Dieses Rezept ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause und bringt ein Stück authentische japanische Küche in deine Küche.

Miso ramen

Zutaten

Für 2 Portionen:

  • Ramen Brühe:
  • 1 Liter Dashi Brühe (selbstgemacht oder 1 Liter Wasser + 1 Beutel Instant Dashi)
  • 2 Esslöffel Miso Paste

  • 2 Esslöffel Sojasauce

  • Nudeln:

  • 2 Portionen Ramen Nudeln (frisch, getrocknet, vorgekocht oder gefroren)

  • Toppings:

  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
  • 2 Portionen Menma (Bambusscheiben), fertig gekauft oder selbst zubereitet
  • 2 Ajitsuke Tamago (marinierte Eier), am Vortag vorbereitet
  • 2 Noriblätter, in Rechtecke geschnitten
  • 2 Teelöffel Beni Shoga (eingelegter roter Ingwer), optional
  • 1 Teelöffel Shichimi Togarashi (japanisches Siebengewürz)
  • 1 Teelöffel La-Yu (Chiliöl)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Dashi Brühe

Erhitze 1 Liter Wasser und löse darin den Beutel Instant Dashi auf, oder bereite eine Dashi Brühe selbst zu. Sobald die Brühe kocht, reduziere die Hitze.

2. Miso Paste einrühren

Gib die Miso Paste und Sojasauce in die Brühe. Rühre um, bis sich die Paste vollständig aufgelöst hat. Halte die Brühe auf niedriger Hitze warm, damit sie nicht mehr kocht, nachdem die Miso Paste hinzugefügt wurde.

3. Nudeln kochen

Koche die Ramen Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem separaten Topf. Sobald die Nudeln al dente sind, sie abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um das Kochen zu stoppen.

4. Ramen zusammenstellen

Verteile die gekochten Nudeln gleichmäßig auf zwei Schüsseln.

Gieße die heiße Miso Brühe über die Nudeln.

Füge die vorbereiteten Toppings hinzu: Frühlingszwiebeln, Menma, Ajitsuke Tamago, Noriblätter, Beni Shoga, Shichimi Togarashi und La-Yu.

Serviervorschlag

  • Serve die Ramen sofort, garniert mit den Toppings. Die Brühe sollte heiß genug sein, um die anderen Zutaten zu erwärmen, aber nicht so heiß, dass die frischen Aromen verloren gehen.
  • Vergiss nicht, Ramen Schüsseln, Stäbchen und Löffel bereitzustellen, um das authentische Ramen-Erlebnis zu vervollständigen.

Tipps

  • Die Toppings können je nach Verfügbarkeit und persönlichem Geschmack variiert werden.
  • Für eine vollständig vegetarische oder vegane Version, stelle sicher, dass die Dashi Brühe pflanzlich ist und ersetze die Ajitsuke Tamago durch Tofu oder ein anderes pflanzliches Protein.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen deiner vegetarischen Miso Ramen!